جيكس مأكولات

وصفات من الحلويات لفصل الشتاء

 

الحلويات
الحلويات

وصفات من الحلويات  لفصل الشتاء

مع قرب شهر يناير قمنا بتجميع بعض الوصفات لأنواع مختلفة من الحلويات المناسبة لفصل الشتاء .

فقرب شهر يناير يعني أن بعض الأفراد يفضلوا تناول أنواع من الحلوي التي تعطي لهم إحساس

بالدفء . مثل بعض الحلوي التي تغطي بالشيكولاتة أو العسل فهي حلوي لذيذة جداً .

1-  وصفة لعمل حلوي بودنج التوفي السائل.

تم تجربة هذه الوصفة من قبل . فهي حلوي إيطالية مشهورة . وهي أفضل حلوي قد تبحث عنها .

الحلويات
الحلويات

المكونات  

مكونات البودنج ( الحلوي )

–   55 جرام من الزبدة  وكمية إضافية للدهن .

–   170 جرام من السكر الأسمر الناعم .

–   1 معلقة من العصير المركز ( مثل البرتقال ) .

–   بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً .

–  200 جرام من الدقيق  ذاتي التخمير

– 200 جرام تمر .

–   290 مل من الماء المغلي .

– 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم .

–  1/2 معلقة صغير من مسحوق الفانيليا .

مكونات صوص التوفي

–   600 مل من كريمة الخفق الثقيلة

350 غراماً من السكر الناعم جداً

90 غراماً من الزبدة غير المملّحة

–   2 ملاعق صغيرة من العسل الأسود

–   أيس كريم الفانيليا عند التقديم  .

الخطوات :

–  تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة  . دهن قوالب الحلوي بالدقيق والزبدة .

–  وضع كل من الزبدة والسكر معاً في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم . إضافة العصير المركز و العسل الأسود والبيض بالتدريج حتي يصبح قوام المزيج متماسك وسلس . ثم إضافة الدقيق والخلط بسرعة منخفضة حتي تمتزج جيداً , ثم قم بنقلها إلي وعاء .

–    وفي نفس الوقت قم بوضع التمر في الماء المغلي وهرسه تماماً . وإضافة بيكربونات الصوديوم والفانيليا . ثم صب خليط التمر إلي خليط البودنج والتقليب حتي يمتزجوا تماماً .

–    صب الخليط في القوالب والخبز لمدة من 20 -25 دقيقة حتي يصبح لونه بني ذهبي .

– ولعمل الصوص قم بتسخين جميع مكوناته في وعاء والتقليب حتي الغليان .

– إخراج البودنج من القوالب ثم صب الصوص عليها وتزيينها بأيس كريم الفانيليا 

2-      كعك الزنجبيل بصوص التوفي السائل والكمثري

إذا كنت تبحث عن حلوي خالية من الشيكولاتة فهذه الحلوي فريدة من نوعها . ولها طعم لذيذ :

الحلويات
الحلويات

مكونات عمل البودنج :

–  160 جرام من التمر .

–  1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

–  75 جرام من الزبدة غير المملحة .

– 100 جرام من الكريمة الثقيلة .

–   بيضتان كبيرتان مخفوقتان .

–   175 جرام دقيق .

–  2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .

–  800 جرام  من اللبن الزبادي .

مكونات الصوص من موقع ثقف نفسك :

–  100 جرام زبدة مملحة .

–   2 كمثري الطازجة ومقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة .

–   175 جرام من السكر البني الناعم .

–   180 جرام م القشدة الثقيلة .

لعمل البودنج :

1-  تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة .

2- وضع التمر في وعاء صغير وصب حوالي 150 مل من الماء المغلي . ويقلب معها بيكربونات

الصوديوم والزبادي جيدا وتترك جانبا . ثم في وعاء خلط كبيرأخر قم بوضع كل من الزبدة والسكر

والتقليب حتي تصبح رغوية ثم إضافة البيض بالتدريج . مع التقليب جيداً عند إضافة الدقيق

والزنجبيل ثم يتم مزجه مع خليط التمر والزبادي حتي يصبح الخليط سلس .

3-  صب الخليط في قوالب الحلوي ثم ضعهم علي صنية الخبز .

4- الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة . حتي تصبح إسفنجية وذات لون بني . ثم تترك لتبرد قبل إزالتها بالسكين من القوالب .

لعمل الصوص :

1- في مقلاة عميقة قم بإذابة الزبدة وإضافة مكعبات الكمثري حتي يتم طهي المكعبات جيداً .

2- إضافة السكر والقشدة والإستمرار في التقليب حتي يحدث الصوص بقبقة .

3-  صب الصوص علي الحلوي قبل تقديمها .

هل أعجبك المقال ؟ قم بنشرة ودعم الموقع وشكرا لك

التعليقات

التعليقات

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock