جيكس مأكولات

طريقة عمل صينية الدجاج بالفرن

 

صينية الدجاج بالفرن

صينية الدجاج بالفرن من أشهى وأسهل الأكلات التي تُقدم كوجبة غذاء متكاملة فهي تحتوي على الفيتامينات، والبروتين، والنشويّات، إذ تتكون من الخضار المختلفة؛ كالبطاطا، والطماطم، والفلفل الحار، والبصل، والبقدونس، والكزبرة.
لإعداد صينية الدجاج بطريقة شهية و بشكل مُغري ومميز، نقطّع الخضار المكونة لطبق الدجاج بالفرن، ونضيف البهارات اللّذيذة عليه كالقرفة المطحونة، و الهيل، وحب الهان المطحون .

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 45 دقيقة – ساعة .
الكمية : 4 أشخاص.
المستوى : سهل.

المكونات و المقادير

  • دجاجة كاملة، مقطّعة.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من البصل
  • أربع حبات من الطماطم .
  • حب هال.
  • ملح وفلفل، حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ضمّة من البقدونس.
  • نصف ضمّة من الكزبرة.
  • فلفل حار، حسب الرغبة.
  • البهارات التي تفضلينها.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من السمّاق.
  • عصير ليمون.

 

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطا ونغسلها جيداً بالماء، وثمّ نقطّعها على شكل مربعات متوسطة الحجم في وعاء، ثمّ نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانباً .
  • نقشر البصل ونغسله جيّداً، وثمّ نقطّعه شرائح رفيعة بسمك 2 سم في وعاء، ونضعه جانباً دون وضع أي شيء عليه .
  • نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً.
  • نضع الزيت على النار ونتركه ليحمى قليلاً، ثمّ نقلي به حبّات البطاطا نصف استواء فقط كي تطرى قليلا ثمّ نضع البطاطا على مناديل ورقية كي نتخلص من الزيت الزائد.
  • نقلي البصل بوضعه على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم، و الفلفل الحار المقطع ناعم جداً، و القليل من الثوم المهروس.
  • عندما يبدأ البصل بالذوبان نضع كوبين من الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ بالإضافة إلى حب الهال المطحون و الكزبرة.
  • نُنظّف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء به القليل من السماق المطحون، وحب الهال وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونتركه لمدة 30 دقيقة منقوع في الخليط.
  • نأتي بعد ذلك بصينية الفرن، ثمّ نرص بها الخضار الجاهز بصورة فنية، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل، و نضع حبات الطماطم و نغلفها بورق الألمنيوم.
  • نضع صينيّة الدجاج بالخضراوات في الفرن مدة 45 دقيقة.
  • نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد نضجت إلى جانب الشوربة والسلطات.

 

نصائح

  • تأكدي من تتبيل الدجاج. طعم الدجاج يصبح مملًا دون تتبيل.
  • تذكري أن تضيفي توابل تتناسب مع بعضها البعض.
  • للحصول على طعم الدجاج المشوي الكلاسيكي؛ افركي تتبيلة مكوّنة من الزيت، والملح، والثوم المهروس على جلد الدجاج.
  • للحصول على طعم الدجاج المطبوخ في الهند، ضعي توابل الكاري؛ يمكنك شراء التوابل من متاجر البقالة المحلية، أو من المتاجر الهندية، أو من المتاجر العالمية.

التعليقات

التعليقات

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock