جيكس مأكولات

مسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحمة المفرومة

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة

باذنجان رومى

ملح

كمية كافية من زيت القلى

ملعقة من السمنة أو الزيت

3 بصلات متوسطة الحجم

فلفل أخضر

فلفل ألوان

قرن فلفل حامى

كمية من اللحم المفروم حسب حجم الصينية وكمية الباذنجان

¼1 كوب من الماء

3 ملاعق كبيرة صلصة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

مكعب مرقة لحمة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة بهارات

 

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

  • يتم تقطيع الباذنجان حلقات متوسطة الحجم، ونضع عليها كمية من الملح ونتركه جانباً حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة به.
  • يتم تحمير الباذنجان فى الزيت مع ثمرة فلفل رومى مقطعة 4 أرباع ومفرغ ما بداخلها.
  • نحضر إناء ونضعه على النار مع ملعقة السمن أو الزيت، وبمجرد أن تسخن نضيف إليها البصل والفلفل الأخضر والألوان والحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً حتى يصلوا جميعاً لمرحلة الذبول.
  • نضيف اللحم المفروم إلى الإناء الموجود على النار، ونقلبها جيداً مع الفلف والبصل حتى تنضج تماماً “تتعصج”.
  • نحضر وعاء منفصل ونضع فيها كمية الماء ونضيف إليها كل من (الصلصة، والثوم المفروم، ومكعب مرقة اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والبهارات).
  • نضع نصف الخليط الذى تم تحضيره فى الخطوة السابقة إلى اللحم المفروم الموجود على النار، ونتركهم قليلاً حتى يتداخل الطعم كله مع بعضه البعض ، وقبل أن تتشرب المياه كاملة نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
  • نحضر صينية أو قالب من البايركس ونضع فى أرضيته حلقات الباذنجان والفلفل المحمر، ثم نضع فوقهم طبقة من اللحم المفروم، ونضف بعدها طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.
  • نضيف فوقهم النصف المتبقى من خليط الصلصة السابق تحضيره على وجه الصينية، وندخلها إلى الفرن حتى تتماسك الطبقات مع بعضها البعض وتتشرب الصوص.

وبالهنا والشفا

هل أعجبك المقال ؟ قم بنشرة ودعم الموقع وشكرا لك

التعليقات

التعليقات

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock